Осенний miX //26.09.2011

Версия для печати

Код для блога

Share This!

Шеф-повар ресторана miX in Saint Petersburg – Александр Никола (Alexandre Nicolas), который уже более 8ми лет является одной из ключевых фигур команды Алена Дюкасса, всемирно известного шеф-повара, представляет осеннее меню.

«Осень у меня ассоциируется с теплыми оранжево-красно-коричневыми тонами, с урожаем. Можно сказать, что и меню наше будет под стать краскам осени: яркое и аппетитное», – говорит Александр Николя, представляя новое меню.

Философией кухни абсолютно всех ресторанов месье Алена Дюкасса является использование сезонных и местных продуктов. Следуя этому правилу, Александр Николя включил в осеннее меню белые грибы, тыкву, инжир. В число легких и аппетитных блюд, к примеру, вошло жареное филе трески с белыми грибами в мягком соусе Бон-Фам на основе рыбного бульона, смешанного с луком-шалот и бульоном из мидий (1100 руб.).

Гости ресторана miX in Saint Petersburg найдут новинки в каждом разделе меню. Например, в части «Классика Алена Дюкасса» абсолютным хитом осени обещают стать хрустящие равиоли с начинкой из нежной тыквы, которые подаются с густым кремовым соусом «велюте» из тыквы (600 руб.). Сезонный десерт, представленный шеф-поваром Александром Николя, настоящая дань осени – тарталетка с инжиром в граните из Сангрии (500 руб.).

Этой осенью Александр также предложит гостям Пожарские котлеты, приготовленные из деревенских цыплят (800 руб.) – классическое русское блюдо в прочтении шеф-повара дюкассовской школы. Кроме этого, к новому бизнес сезону, шеф-повар разработал новое оптимальное предложение для бизнес-ланча. Теперь, закуска+основное блюдо+десерт, включая чай или кофе будут предложены гостям по цене 850 рублей!