В ресторанном обиходе слово "комплимент" означает маленькое угощение. История комплимента зародилась в Европе еще в 50-х годах прошлого века. Со временем крохотное завлекательное угощение стало традиционным во многих странах, в том числе и в России.
В ресторанах высокой кухни приготовление заказа требует больше времени, чем в обычном кафе, и поэтому, чтобы гость не томился ожиданием, BELUGA делает свой маленький презент: изысканные канапе, предшествующие появлению заказанных блюд.
Это маленький знак внимания тем, кого ценят и уважают, та изюминка, которой так приятно и угощать, и угощаться.