Национальный Конгресс авторской кухни //14.04.2009

Версия для печати

Код для блога

Share This!

С 20 по 23 апреля в Виториа-Гастейс состоится XV Национальный Конгресс авторской кухни – крупнейшее событие в мире гастрономии, в котором традиционно принимают участие ведущие европейские звезды высокой гастрономии.

В этом году на юбилейном форуме со своим специальным меню впервые выступит российский шеф-повар и ресторатор Анатолий Комм.

В разное время здесь выступали такие мэтры, как основатель молекулярной кухни Ферран Адриа (El Bulli), Мишель Брас, Ален Дюкассе (Le Louis XI), Жак Шибуа из (Le Royal Gray), Хуан-Мария Арсак (Arzak) и многие другие гранды, задавшие конгрессу неимоверно высокую планку. В этом, юбилейном для Виториа-Гастейс, пятнадцатом по счету мероприятии, впервые примет участие российский шеф-повар – Анатолий Комм.

Прошедший год стал для маэстро Комма триумфальным – он был признан лучшим шеф-поваром по версии Правительства Пьемонта, а также лучшим иностранным шефом по версии правительства города Парма (Италия). Анатолий Комм представит публике обеденное меню своего московского ресторана "Вarвары". В программе "Эволюция русской национальной кухни" он как всегда неординарным образом интерпретирует традиционные русские блюда: блины с икрой, свекольный салат, дальневосточные устрицы, скумбрию с картошкой, борщ, судак, свекольный пирог с малиной.