Сюрреализм от "Чайки" //28.08.2009

Версия для печати

Код для блога

Share This!

На улице Марксистская открылся ресторан "Чайка". Название заведения вызывает множество ассоциаций, но ни одна из них - ни морские дали, ни пьеса Антона Павловича Чехова, ни легендарный советский автомобиль (список можно продолжить) не имеют прямого отношения к этому месту. "У всех своя Чайка" - считают создатели заведения и представляют московской публике ресторан, под крышей которого причудливо соединились традиции и современность.

Гурманы найдут в меню ресторана суп из спаржи с мороженым из голубого сыра и капуччино из шампиньонов с какао. Зефир из свеклы и пармезана и мороженое из фуа-гра. Знакомые с детства блюда в "Чайке" получают "вторую" жизнь - к примеру, шпроты здесь подаются на подушке из баклажанов с чёрным хлебом, любимая всеми селёдка - в виде роллов, а баклажанная икра - с воздушной пеной из сырного фондю
В отличие от большинства столичных мест, "Чайка" сделана без московского барства и с чувством вкуса.Все три зала заведения, веранда и два этажа, отличаются лаконичным и стильным дизайном - так что все внимание гостей здесь сконцентрировано на самом главном-еде.

В интерьере доминируют теплые коричные оттенки.Один из главных акцентов сделан на свете - лампы самых разнообразных и причудливых форм служат не только дополнительным освещением, но и стильными деталями в сдержанном интерьере. А огромный прозрачный винный шкаф на 1000 бутылок можно по праву назвать гордостью ресторана.

Мохито здесь имеет название «Нано-Мохито» и подается в в четырех стопках с разными комплиментами и молекулярной мятной пеной. Таким образом четыре вида Мохито за один коктейль. Старинный напиток «Лошадиная шея» с коньяком, соком имбиря, ангостурой, имбирным элем – подаётся в сифоне, а «Чайный Тини в 17.00» на основе джина , смешанный с ромашковым чаем, лимоном и медом- в английских чашках на ножках от «мартини».